Терпуг жареный на сковороде

Приготовление

1. 1

   В предыдущем рецепте мы запекали терпуга в фольге, на этот раз мы его пожарим. Несмотря на то, что рыба у нас одна и та же, вкус блюд - совершенно разный из-за способа приготовления. Жареная еда не относится к списку полезных блюд, но иногда можно и побаловать себя хрустящей корочкой, если нет противопоказаний и если не злоупотреблять. Для приготовления жареного на сковороде терпуга подготовим продукты по списку.

   
2. 2

   Первоначальные манипуляции с рыбой стандартные: чистим, моем, удаляем все лишнее - плавники, жабры, внутренности.

   
3. 3

   Нарезаем на порционные куски.

   
4. 4

   Муку смешиваем с солью и специями.

   
5. 5

   Обваливаем куски рыбы в муке.

   
6. 6

   Сковороду как следует разогреваем с маслом, выкладываем в разогретое масло рыбу и обжариваем на среднем огне до золотистой корочки. Затем переворачиваем, добавляем порезанный полукольцами лук и обжариваем со второй стороны. Если куски слишком толстые, то убавляем огонь и накрываем крышкой, чтобы довести рыбу до полной готовности.

   
7. 7

   Выкладываем жареного терпуга на салфетку, чтобы удалить лишнее масло. Хорошо прожаренная рыба легко отделяется от костей и в тоже время сочная внутри.

   
8. 8

   Приятного аппетита!