Слоёные пирожные «Башенки» с шоколадным кремом

Приготовление

1. 1

   С появлением в продаже готового слоёного теста значительно облегчилось приготовление многих блюд. Готовят из него изделия как со сладкой начинкой, так и с солёной. Особенно вкусной получается выпечка с начинкой из различных кремов. Пить чай или кофе с такими пирожными - истинное удовольствие! Для приготовления слоёных пирожных «Башенки» с шоколадным кремом нужно взять готовое замороженное слоёное тесто, куриное яйцо, яичный белок, сливочное масло, какао-порошок и сахар-песок.

   
2. 2

   Тесто оставить при комнатной температуре для размораживания, а затем вырезать из него при помощи стакана кружки диаметром 6 мм. Для одного пирожного нужно 4 кружочка.

   
3. 3

   В трёх кружочках из четырёх (для 1 пирожного) выемкой диаметром 2–2,5 см выдавить маленькие кружки.

   
4. 4

   На кружок без отверстия уложить три кружка с отверстиями в виде «башенки», склеивая их белком.

   
5. 5

   «Башенки» выложить на противень, сбрызнутый водой, и выпекать в духовке, разогретой до температуры 220 градусов, до подрумянивания. Изделия остудить.

   
6. 6

   Яйцо взбить с сахаром.

   
7. 7

   Ёмкость с яичной массой поставить на водяную баню и, продолжая взбивание, довести смесь до загустения, а затем небольшими порциями вводить какао и взбивать до однородности. Массу остудить.

   
8. 8

   Предварительно размягчённое при комнатной температуре сливочное масло взбить и при дальнейшем непрерывном взбивании ввести в него шоколадную смесь.

   
9. 9

   При помощи кондитерского мешка заполнить кремом внутренность «башенок».

   
10. 10

    Слоёные пирожные «Башенки» с шоколадным кремом готовы! Приятного времяпрепровождения!