Безе кокосовое
О рецепте
«Безе кокосовое»
Приготовление
- из 6
Как готовить классическое безе, я показывала ранее.
Собственно здесь нет ничего нового, кроме того, что в эти меренги добавим кокосовую стружку. Такое безе нравится мне больше: оно ароматное, со вкусом кокоса.
Танюшка, мерси тебе за идею!!!
Продукты для приготовления кокосового безе подготовим по списку.
- из 6
Взбиваем белок, постепенно добавляя сахарную пудру и сок лимона. Взбиваем долго - порядка 15-17 минут. Я это делаю в кухонной машине, можно воспользоваться обычным миксером. У меня была знакомая, которая взбивала белок вилкой!!! На такое, думаю, никто не отважится :-)
В общем, белок должен быть взбит в тугую пену. "Клюв" на венчике должен уверенно держать форму.
- из 6
Во взбитые белки добавим кокосовую стружку, хорошо перемешиваем.
- из 6
Отсаживаем безе на противень, застеленный пергаментом, дополнительно присыпав стружкой (по желанию).
Сушим при температуре 90-110 градусов 40-60 минут. Некоторые, к коим я отношу себя, любят, чтобы в серединке безе было мягким. А есть те, кто любит сухое безе. А есть такие, кто любит "загорелое" безе - это мой сын.
Поэтому смотрим сами.
- Реклама
- из 6
Так как эта партия кокосового безе готовилась по заказу сына, то оно - "загорелое" :-) Легко снимается с пергамента и так легко и быстро исчезает :-)
- из 6
Приятного чаепития!
