Килька соленая
О рецепте
«Домашняя соленая килька — отличная закуска или обед, если подать ее с картофелем.»
Приготовление
-
Соленая килька — идеальный закусочный вариант в дополнение к отварному картофелю. Наверняка многим приходилось покупать ароматную килечку в рыбном отделе, но сей продукт - скоропортящийся и не всегда соответствует должному качеству. Поэтому давайте разбираться, как солить кильку в домашних условиях, после чего сравним наш вариант с покупной рыбкой.
-
Основными ингредиентами для закуски будем считать: кильку, соль и кориандр. Все остальные специи и приправы используем по желанию и вкусу.
-
Перед тем как солить, кильку надо разморозить, и в обязательном порядке промыть в проточной воде.
-
Горошины кориандра нужно перетереть в ступке в порошок. Если вам не удалось раскрошить семена очень мелко, то оставляйте, как получилось.
-
Поместим цельную кильку в миску, обильно приправим солью и молотым кориандром. Хорошенько перемешаем.
-
Как уже говорилось выше, дополнить кильку другими ароматными специями можно по желанию. Подготовленная рыбка помещается под небольшой пресс на 10 часов и отправляется в прохладное место. Этого будет достаточно, чтобы килька засолилась.
-
Соленая килька готова. Подаем соленую в домашних условиях килечку с листочками кинзы на закуску.
-
