Лодочки из пресного теста с творогом и козьим сыром

Приготовление

1. 1

   Летние пироги и выпечка, во-первых, должны быть! Во-вторых, летняя выпечка должна быть быстрой, лёгкой и вкусной. Изделия из пресного теста и творога подойдут как нельзя лучше. Лодочки пеку такие давно, но это не турецкие пиде, хотя по форме очень похожи. Для этих лепёшек использую пресное тесто, которое быстро готовится и является универсальным - подойдёт и для жарки чебуреков, и для приготовления тонкой пиццы, и для моих любимых лодочек. Для теста приготовим муку, воду, масло сливочное, соль. Приготовление этого теста я уже описывала здесь. Для лодочек из пресного теста с творогом и козьим сыром потребуется половина теста, поэтому количество ингредиентов я уменьшила в два раза.

   
2. 2

   Итак, муку смешиваем с солью и водой и перемешиваем вилкой.

   
3. 3

   Добавляем растопленное масло и получаем приятное и мягкое тесто. Ставим его в холод, а сами занимаемся начинкой.

   
4. 4

   Для начинки приготовим творог средней жирности, козий сыр (он солёный, значит, надо быть поосторожнее с солью), жирные сливки, укроп и зелёный лук. Можно использовать кинзу, но у меня её не жалуют.

   
5. 5

   Творог растереть вилкой со сливками.

   
6. 6

   Козий сыр нарезать.

   
7. 7

   Добавить сыр к творогу и перемешать.

   
8. 8

   Вымыть и нарезать укроп и зелёный лук, добавить немного чёрного перца и можно посолить. У меня козий сыр солёный, и я соль не добавляла.

   
9. 9

   Тесто вынуть из холодильника, разделить на 3 части. Очень тонко раскатать на три овала. Сразу же выложить на сухой лист.

   
10. 10

    Равномерно распределить начинку.

    
11. 11

    Загнуть края и оформить как лодочки. Поставить в духовку при 200 градусах на 20-25 минут.

    
12. 12

    Лодочки из пресного теста с творогом и козьим сыром готовы.

    
13. 13

    Резать лепёшки на полоски и подавать горячими. В холодном виде тоже очень вкусно.

    
14. 14

    Хороши такие лепёшки с овощами и даже с пивом, а я люблю со сладким горячим чаем.