Салат с кальмарами и зеленым горошком
О рецепте
«Мне очень нравится и часто выручает простой салат из отварных кальмаров и сваренных вкрутую яиц. В летний период добавляю свежую зелень с грядки, а в зимний - выручает консервированный зеленый горошек. Заправка для салата с кальмарами и зеленым горошком простая - майонез, но можно и придать пикантности, добавив в майонез чесночка. Хоть салат и прост, но его вполне можно подать на праздничный стол, особенно когда требуется большое разнообразие и собираются люди с очень разными вкусами и пищевыми привычками ...»
Приготовление
-
Итак, для приготовления салата с кальмарами и горошком сразу подготовьте ингредиенты по списку к рецепту.
-
Яйца для салата сварите заранее вкрутую и охладите. Филе кальмаров разморозьте и сварите. У меня прижился такой способ варки, его и советую. Вскипятите 1-1,5 л воды со специями (перцы горошком, лавр) и хорошей щепоткой соли.
-
Помещайте каждое филе кальмара в кастрюлю на 10 секунд, т.е. опустите одно филе в хорошо кипящую воду и считайте "раз и два и три и... и десять". Затем шумовкой вылавливайте это филе и отправляйте вариться следующее.
-
Яйца очистите, белок нарежьте соломкой, а желток - как получится.
-
Так же соломкой нашинкуйте кальмара.
-
Соедините кальмаров, яйца и зеленый консервированный горошек.
-
Заправьте салат майонезом, в который по желанию можно добавить немного измельченного чеснока.
-
Салат с кальмаром и зеленым горошком готов.
-
Приятного аппетита!
