Торт «Птичье молоко» с манкой и лимоном
О рецепте
«Торт «Птичье молоко» можно приготовить из крема на основе манки, это, конечно, не классика, но вкус торта просто потрясающий. Два коржа: тёмный и светлый, прослойка из крема и конечно шоколадная глазурь. Такой торт не оставит никого равнодушным. Он получается большим и красивым, нежным, вкусным и воздушным. Попробуйте приготовить торт «Птичье молоко» с манкой и угостите всех своих друзей.»
Приготовление
-
Подготовить продукты для приготовления теста для коржей. Отмерить муку и сахар с помощью мерного стакана или кухонных весов.
-
Яйца соединить с сахаром и ванильным сахаром, а также с солью, всё хорошо взбить миксером.
-
Масса побелеет и увеличится в объёме.
-
Размягченное сливочное масло взбить миксером в течение 2 минут.
-
Затем в масло всыпать просеянную муку и разрыхлитель.
-
И всё перемешать на небольшой скорости, а затем добавить яичную смесь.
-
Всё тщательно перемешать венчиком.
-
Далее разделить тесто на две равные части. В одну часть добавить какао и молоко.
-
Хорошо перемешать тесто до однородности.
-
Форму для выпекания слегка смазать растительным маслом. Выложить тесто в форму и разровнять его. Я использовала форму 22 см в диаметре.
-
Выпекать корж в разогретой духовке при 180 градусах. Корж выпекается очень быстро - примерно 5-7 минут. Готовность проверить сухой зубочисткой.
-
Готовые коржи хорошо остудить. Приготовить крем: в кастрюльку влить молоко, добавить сахар и манную крупу. Всё перемешать и поставить на огонь.
-
Варить смесь на среднем огне при постоянном помешивании до загустения.
-
Как только наша манка загустеет, снять кастрюлю с огня и остудить кашу до комнатной температуры.
-
Масло предварительно достать из холодильника. Лимон хорошо намыть. Снять с лимона цедру. Выдавить сок из лимона.
-
Взбить масло с помощью миксера на высокой скорости в течение 5 минут. Затем добавить цедру и сок лимона и ещё раз взбить до однородности.
-
Далее добавить остывшую манку и хорошо взбить крем до однородного состояния.
-
Крем получится однородным и ароматным.
-
Собрать наш торт. В разъёмную форму выложить тёмный корж. Затем выложить весь крем и разровнять его. Сверху выложить светлый корж и слегка его прижать. Покрыть форму пищевой плёнкой и поставить в холодильник на ночь. Затем аккуратно снять бортики формы.
-
Приготовить глазурь: в сотейнике соединить все ингредиенты и поставить на огонь.
-
Довести смесь до полного растворения сахара и масла. Глазурь получится однородной, гладкой и блестящей.
-
Покрыть верх торта глазурью. Поставить готовый торт в холодильник на 30 минут, чтобы глазурь застыла.
-
Торт «Птичье молоко» с манкой и лимоном готов. Подавайте к чаю.
-
Приятного чаепития!
