Грибная икра из шампиньонов на зиму
О рецепте
«Очень простой рецепт грибной икры из шампиньонов на зиму. Вкусная и доступная закуска.»
Приготовление
- из 10
Грибы можно заготовить впрок разными способами: заморозить, засушить, законсервировать. Заготавливать грибы можно целыми грибочками, а можно приготовить вкуснейшую икру. Вот уж по-настоящему универсальный продукт - это идеальная закуска, которую можно намазывать на хлеб, подавать к мясу или рыбе, добавлять в первые блюда или каши.
Чтобы заготовить грибную икру из шампиньонов на зиму, нужно взять продукты изображенные на фото.
- из 10
Лук-репку очищаем от шелухи и мелко рубим.
- из 10
На сковороде раскаляем небольшое количество масла для жарки, перекладываем туда нарезанный лук и пассеруем на слабом огне.
- из 10
Грибы нужно хорошенько промыть, очистить от мусора. Затем их нужно очень мелко нарезать. Если вы хотите получить икру по типу паштета, то грибы можно пропустить через мясорубку с крупной решеткой.
- Реклама
- из 10
Добавляем грибы в сковороду и занимаемся помидорами. Они придадут икре сочность и легкую кислинку. Моем их и нарезаем мелкими кубиками.
- из 10
Перекладываем помидоры в сковороду, продолжаем тушить еще 15 минут. За 5 минут до окончания тушения добавляем давленый чеснок, соль, перец, масло и уксус.
- из 10
Банки нужно подготовить привычным способом - тщательно вымыть, а затем простерилизовать над паром в духовом шкафу или микроволновой печи. Разложить икру по баночкам и неплотно прикрыть крышками. Поставить в кастрюлю, долить воды, не доходя 2-3 см до верха банок, и стерилизовать еще 10 минут.
- из 10
Затем нужно плотно закрутить крышки, опрокинуть банки и укутать до полного остывания. Спустя сутки убрать в кладовую. Ароматная вкусная закуска из грибов непременно порадует вас и ваших близких.
- Реклама
- из 10
Заготовленная на зиму грибная икра из шампиньонов отлично хранится. Вы можете закрыть ее в маленьких баночках.
- из 10
