Капуста по-корейски на зиму кусками
О рецепте
«Чем примечательны салаты по-корейски? Они всегда имеют ярко выраженный, насыщенный вкус, но при этом готовятся быстро и просто. Самое тяжелое в их приготовлении - это дождаться, пока они настоятся. Ну, а если заготовить салат по-корейски на зиму, то это подарит вам возможность в любой момент порадоваться вкусной пикантной закуске.»
Приготовление
-
Для приготовления капусты по-корейски на зиму кусками нужно взять ингредиенты по списку.
-
Вилок белокочанной капусты нужно несколько раз ополоснуть под проточной водой, затем нарезать крупными кусками. Такими кусками мы режем капусту, когда готовим "пелюстки".
-
Обязательные атрибуты закусок по-корейски - это корень имбиря и чеснок. Их нужно очистить, а затем мелко нарезать либо натереть на мелкой терке.
-
Лук-репку нужно очистить от шелухи, промыть и нарезать половинками колец, если луковица средних размеров.
-
Свежую морковь чистим, моем и натираем на специальную терку. Морковь должна быть в виде длинных тонких полосок.
-
В большой кастрюле все перемешиваем руками, сыпем соль, сахар, пряности.
-
Плотно укладываем закуску в заранее подготовленные простерилизованные банки.
-
Заливаем салат из капусты кипятком, на баночку емкостью 500 мл наливаем 1 столовую ложку уксуса. Для остроты можно добавить жгучий перец.
-
Закатываем банки с капустой по-корейски кусками на зиму, остужаем в перевернутом виде. Укутывать не нужно. Заготовки лучше всего хранить в прохладном сухом месте.
-
Такую закуску можно подать к любому мясному или рыбному блюду.
