Свиной рулет из брюшины

Приготовление

1. 1

   Если вам достался хороший, с прослойками мяса, кусочек свиной брюшины, предлагаю для разнообразия приготовить этот мягкий, с хрустящей корочкой, ароматный, с легкой остринкой рулет. Кушать его лучше всего охлажденным. Свиной рулет из брюшины долго хранится в морозильной камере, можно нарезать и заморозить. Отварить картофель, нарезать черный хлебушек и под рюмочку холодненькой - самое то. Мужчины будут в восторге)). У меня был нежирный кусок брюшины с прослойками мяса, примерно 500-600 г. Хорошенько его вымыть.

   
2. 2

   Натереть солью и перцем с обеих сторон. Я взяла черный и красный перец.

   
3. 3

   Чеснок мелко порубить. Разложить по всей поверхности.

   
4. 4

   Хорошенько промазать горчицей.

   
5. 5

   Свернуть в рулет.

   
6. 6

   Стянуть толстыми нитками, шпагатом или просто сложить в несколько раз тонкую нитку, как сделала это я.

   
7. 7

   Завернуть в фольгу. Запекать в заранее разогретом до 200 градусов духовом шкафу, 75-90 минут. В конце фольгу развернуть, чтобы рулет поджарился.

   
8. 8

   Приготовленный в духовке рулет из свиной брюшины готов. Дать полностью остыть, охладить и можно нарезать.

   
9. 9

   Приятного аппетита.

   
10. 10