Баранина по-монгольски
О рецепте
«Баранина, тушенная в красном сухом вине с соевым соусом. Монгольское национальное блюдо.»
Приготовление
-
Ароматная баранина, обжаренная на кунжутном масле и тушенная в красном вине с добавлением соевого соуса. Можно взять только мякоть баранины, у меня она - на кости. Специи добавляйте по своему вкусу. Если нет кунжутного масла, можно готовить на любом растительном, тогда при подаче посыпьте мясо кунжутом. Подавать такое блюдо следует в горячем виде.
-
Основные продукты для приготовления баранины по-монгольски.
-
Обжарить мясо на масле, на сильном огне, до легкой корочки.
-
Мясо вынуть и на том же масле обжарить резаные лук и чеснок.
-
Мясо вернуть в сковороду, добавить вино, соевый соус и мускатный орех, размешать (на этом этапе можно добавить и другие любимые приправы), закрыть крышкой и дотушить до мягкости мяса. Зависит от размера кусочков, мне понадобилось 30 минут.
-
На стол баранину по-монгольски следует подавать в горячем виде, посыпав зеленью.
