Варенье из черной смородины
О рецепте
«Варенье из черной смородины»
Приготовление
- из 7
Для тех, кто запасается на зиму консервацией, как нельзя лучше придется по вкусу варенье из черной смородины! Оно очень полезное при сезонных простудах и для поднятия иммунитета, да и готовится такое лакомство очень оперативно! Многие хозяйки подвергают варенье варке в три этапа по 5 минут, периодически остужая его и вновь кипятя, но это очень долгий процесс, и мы пойдем другим путем.
Так как черная смородина - ягода кисловатая, то сахара нам понадобится в два раза меньше основной ягодной массы. Благодаря этому варенье не засахарится и не забродит, ведь этому помешает оставшаяся легкая кислинка в его составе.
- из 7
Поместите отобранные, очищенные и промытые ягоды черной смородины в емкость, в которой собираетесь варить варенье. Это может быть казан или кастрюля с антипригарным дном.
- из 7
Засыпьте ягоды сахарным песком.
- из 7
Перемешайте содержимое емкости между собой и отставьте в сторону на 5 минут, чтобы смородина слегка выпустила сок.
- Реклама
- из 7
Затем поместите емкость на средний огонь и томите до закипания. Жидкость больше добавлять не нужно - ягоды сами отдадут свой сок при термической обработке. Получается варенье из черной смородины в собственном соку!
- из 7
С момента закипания проварите ягоды ровно 15 минут, уменьшая огонь, если это потребуется, и выложите его в чистые сухие банки, укупоривая их крышками либо закатывая.
- из 7
Теперь вы знаете, как варить варенье из черной смородины. Наслаждайтесь не только вкусом, но и ароматом приготовленного лакомства - приятного вам!
