Итальянский хлеб «Гармошка»
О рецепте
«Одна из разновидностей итальянского хлеба Гармошка. Нежный, пышный, мягкий молочный хлебушек. Интересная подача в виде гармошки, такой хлеб не надо резать. Вкусно к завтраку со сливочным малом, сыром, джемом или вареньем. Часто пеку этот хлеб, такая булочка "улетает" у нас за день.»
Приготовление
-
В первую очередь надо поставить опару. Дрожжи смешать с мукой и сахаром.
-
Залить теплым молоком, перемешать.
-
Накрыть и убрать в тепло, пока опара не поднимется "шапочкой".
-
В опару добавить молоко, мягкое масло, соль и муку. Замесить мягкое эластичное тесто.
-
Накрыть и убрать подходить.
-
Обмять один раз и снова дать подойти.
-
Разделить тесто на 2 части. Каждую раскатать в прямоугольный пласт.
-
Каждый прямоугольник разделить на 8 частей.
-
Обмакивая кусочек теста в растопленное масло, выложить в форму для хлеба.
-
Накрыть на 5-10 минут.
-
Выпекать итальянский хлеб при температуре 200-220 градусов до готовности, примерно 30-40 минут. Остудить на решетке.
-
Приятного аппетита.
-
И еще одно фото пшеничного итальянского хлеба-гармошки.
