Грибной соус из сушеных грибов

Приготовление

1. 1

   Грибной соус прост в приготовлении и имеет почти универсальное предназначение. С грибным соусом можно подать картофель, мясо, рыбу, птицу, овощи и даже гречневую кашу. Конечно же, самым вкусным он получается не из шампиньонов, а из грибов лесных, и лучше всего из белых сушеных. Сушеные грибы обладают концентрированным вкусом и ароматом, поэтому соус из них получается великолепный. Давайте приготовим? Для грибного соуса из сушеных грибов подготовьте продукты по списку.

   
2. 2

   Залейте сушеные грибы водой, доведите до кипения и варите 10 минут на медленном огне.

   
3. 3

   Затем переложите в другую посуду и пюрируйте погружным блендером.

   
4. 4

   В ковше смешайте сливочное масло с мукой и обжарьте, помешивая лопаточкой, до кремового цвета.

   
5. 5

   Влейте в ковш молоко и грибное пюре. Посолите, поперчите, добавьте сушеные травы и мускатный орех.

   
6. 6

   Доведите до кипения и варите, помешивая венчиком, минуты 3-4.

   
7. 7

   Готовый грибной соус из сушеных грибов перелейте в соусник и подавайте к столу в теплом виде к любимым блюдам. Приятного аппетита!