Домашнее сливочное печенье

Приготовление

1. 1

   Обожаю домашнее печенье! Особенно нежное и рассыпчатое, а такое печенье выходит если добавлять много желтков и жирные сливки. Я недавно готовила суфле для торта, и у меня образовалось 5 желтков, а сливки есть в моём холодильнике всегда. И не просто сливки, а фермерские жирные и густые! Собственно для домашнего сливочного печенья больше ничего особенного, кроме муки и сахара не потребуется...

   
2. 2

   Яичные желтки растереть с сахаром.

   
3. 3

   Муку и разрыхлитель смешать со сливками.

   
4. 4

   Добавить желтки с сахаром и быстро перемешать.

   
5. 5

   Добавить остатки муки и быстро собрать тесто в комок. Долго месить не надо. От длительного вымешивания песочное тесто становится затянутым, а выпечка будет жёсткой, а не рассыпчатой. Поставим тесто в холод минут на 20.

   
6. 6

   Пока тесто остынет, выберем формочки и решим, как будет выглядеть наше сливочное печенье.

   
7. 7

   Охлаждённое тесто раскатаем и вырежем печенья, например так.

   
8. 8

   Или так. Печенья вышло на три листа. Поставим выпекаться сливочное печенье в духовку до золотистого цвета при 200 градусах минут на 25.

   
9. 9

   Готовое печенье остудить.

   
10. 10

    Подавайте с молоком или к чаю. Домашнее сливочное печенье очень вкусное и долго хранится в сухой и чистой банке или коробке. Что немаловажно - печенья получается много.

    
11. 11

    Вот так выглядит разлом. Приятного аппетита!