Пирог с вишнёвой начинкой и маскарпоне

Приготовление

1. 1

   Пироги с творогом и с ягодами - это вкусно! Да и готовить это вовсе не сложно. К тому же при наличии разной кухонной техники процесс становится практически незаметным. В общем, сегодня буду печь пирог с нежным маскарпоне и вишнями. А для этого потребуются продукты для теста: мука, вода, дрожжи, сахар и соль, немного сухого молока, которое вполне можно заменить натуральным, но мне нравится сухое. Оно придаёт тонкий и приятный вкус тесту. Только не путайте с новомодными быстрорастворимыми сливками непонятного происхождения.

   
2. 2

   Залью в ведёрко хлебопечи воду и добавлю все сухие составляющие. Дрожжи использую те, что сыпят сразу в муку. Если ваши дрожжи требуют предварительного растворения, то сделайте всё по инструкции на пакете с дрожжами. Поместим ведёрко в хлебопечь и выберем режим "Тесто" - через 1 час 30 минут всё будет готово.

   
3. 3

   После замеса тесто выглядит так.

   
4. 4

   А когда прозвучит звуковой сигнал, тесто готово. Оно увеличилось в размере и отлично подошло.

   
5. 5

   Накроем ведёрко полотенцем, а сами займёмся начинкой. Выложим в миску маскарпоне и вишнёвый джем. У меня джем густой и домашний, потому я крахмал добавлять не стану. Если же у вас джем жидкий, то обязательно добавьте крахмал. Если любите сладкую начинку, добавьте сахар.

   
6. 6

   Перемешаем и начинка готова.

   
7. 7

   Форму присыплем мукой. Если форма хорошая, то ничем смазывать не надо. Если вы не уверены в качестве вашей формы, то воспользуйтесь растительным маслом.

   
8. 8

   Разделим тесто на 2 части - получится два пирога. Раскатаем круг и выложим в форму. Заполним начинкой и закроем края. Оставим пирог подниматься минут на 20, а затем будем выпекать при температуре 190 градусов 45 минут.

   
9. 9

   Пока пирог готовится, займёмся начинкой. В сотейник всыплем сахар и добавим вишню без косточек. Уварим на среднем огне в течение 10 минут.

   
10. 10

    Нам понадобится желе для торта, чтобы сделать заливку густой.

    
11. 11

    Добавим желе в остывшую заливку и нагреем до растворения. Заливка начнёт густеть.

    
12. 12

    Наш пирог выпекся. Дать ему остыть.

    
13. 13

    Залить вишнёвой заливкой.

    
14. 14

    Готовый пирог с вишнёвой начинкой и маскарпоне подавать к чаю. Приятного аппетита.