Закуска из баклажанов с фетой и чесноком

Приготовление

1. 1

   Не знаю как вы, а я очень люблю баклажаны! Когда начинается сезон, я начинаю готовить множество разных закусок и салатов с баклажанами. Одну из своих любимых закусок - из баклажанов с фетой и чесноком - хочу предложить вашему вниманию. В данном варианте я использовала сыр Фета, так как люблю его больше всего, но отлично подойдёт брынза или сулугуни. Можно даже с творогом приготовить, тоже будет очень вкусно! Баклажаны нарезать кружочками толщиной 1 см, сложить в миску и посолить. Оставить на 30 минут.

   
2. 2

   Затем баклажаны промокнуть бумажными полотенцами и обжарить на сковороде с минимальным количеством подсолнечного масла.

   
3. 3

   Выложить баклажаны на салфетки для удаления лишнего жира.

   
4. 4

   Фету размять вилкой, добавить сметану, измельчённый укроп и чеснок. Соль добавляйте по вкусу, так как сыр уже содержит соль. Массу хорошо перемешать.

   
5. 5

   На кружочки баклажанов намазать начинку - около столовой ложки.

   
6. 6

   Нарезать дольками помидор, разложить его сверху сырной массы. Посыпать солью и перцем из мельницы. Украсить зеленью. Закуска из баклажанов с фетой и чесноком готова.

   
7. 7

   
8. 8

   
9. 9

   Закуску также можно разложить на кусочках хлеба и подавать в качестве бутербродов.