Курица с баклажанами

Приготовление

1. 1

   Предлагаю вам вкусный вариант завтрака или ужина - курицу с баклажанами. В своём варианте я использовала куриные бёдра, но можно взять голени, крылышки и даже филе. Блюдо готовится просто и быстро, а удовольствие от трапезы вы получите непременно! Курицу вымыть и промокнуть бумажными полотенцами. Натереть солью и перцем.

   
2. 2

   Нарезать кубиками баклажаны.

   
3. 3

   Сложить баклажаны в миску, пересыпая немного солью.

   
4. 4

   В сковороде разогреть подсолнечное масло, выложить части курицы. Обжарить хорошо одну сторону.

   
5. 5

   Затем курицу перевернуть румяной стороной вверх и добавить в сковороду лук, нарезанный полукольцами.

   
6. 6

   Также добавить баклажаны, немного отжав их от выделившегося сока. Перемешать содержимое сковороды и жарить около 10 минут, помешивая.

   
7. 7

   Затем попробовать курицу на готовность с помощью вилки, если выделится прозрачный сок - курица готова! Добавить в сковороду томатную пасту, перемешать, выдавить чеснок и дать блюду настояться 10 минут.

   
8. 8

   Подать эту вкуснейшую курицу с баклажанами можно с любым гарниром. Я подавала с картофелем.

   
9. 9

   
10. 10