Паштет из куриной грудки

Приготовление

1. 1

   Паштет - это смесь перемолотых готовых продуктов до состояния пюре и представляет собой однородную массу, используемую чаще всего для намазывания на хлеб. Чтобы паштет выглядел эстетично, его лучше всего выложить в красивую форму, а затем переложить на сервировочное блюдо и украсить по своему усмотрению. Для приготовления паштета из куриной грудки нужно взять куриное филе, куриные яйца, ломтик белого чёрствого хлеба, молоко, готовую горчицу, чёрный молотый перец, лимонный сок, сливочное масло и соль.

   
2. 2

   С ломтика хлеба удалить все корки, а мякоть замочить в молоке.

   
3. 3

   Яйца отварить в течение 10 минут, считая от начала закипания жидкости, а затем остудить и натереть на мелкой тёрке.

   
4. 4

   Куриное филе залить водой, отварить до мягкости и остудить.

   
5. 5

   Филе и размокший хлеб дважды пропустить через мелкую решётку мясорубки.

   
6. 6

   К измельчённому филе добавить натёртые яйца, горчицу, перец, соль и сбрызнуть лимонным соком.

   
7. 7

   Смесь тщательно перемешать.

   
8. 8

   Добавить размягчённое сливочное масло.

   
9. 9

   Паштет окончательно вымешать до однородности.

   
10. 10

    Для более эффектной подачи паштет можно выложить в форму и поставить на некоторое время в холодильник, а затем поместить на сервировочное блюдо и подать к столу.

    
11. 11

    Подать паштета из куриной грудки к столу, украсив декором из сливочного масла и зелени.

    
12. 12

    Приятного аппетита!