Постный морковный торт
О рецепте
«Рецепт вкусного постного торта из моркови, крем для которого - это просто варенье из яблок с корицей и молотыми орехами.»
Приготовление
- из 14
В копилке рецептов морковной выпечки у меня есть и рецепт постного тортика. Ни для кого не секрет, что и без яиц получаются подходящие для тортов коржи или бисквиты, сливочное масло легко заменяется на растительное, а в качестве доступного и бюджетного крема для промазки годится варенье или фруктовое пюре.
В этот раз использую яблочное варенье с корицей и коньяком, а в планах - приготовить торт с морковным вареньем!
Такой торт подходит для праздников в период поста (дни рождения, Новый год) или для вегетарианского меню.
Для быстрого и вкусного постного морковного торта подготовьте ингредиенты по списку.
- из 14
Натрите очищенную сырую морковь и отмерьте полный стакан. Не утрамбовывайте.
- из 14
Соедините и перемешайте морковь с сахаром, солью и растительным маслом.
Если морковь суховатая, то добавьте в неё воды.
- из 14
Сверху на морковную массу добавьте муку с корицей и разрыхлителем. Слегка перемешайте сухие ингредиенты между собой.
- Реклама
- из 14
Для пышности теста при замесе добавьте пищевую соду, гашеную уксусом.
- из 14
Замесите тесто ложкой или лопаточкой. Оно получится густым, тяжелым, но пышным.
- из 14
На смазанный или проложенный пекарской бумагой противень распределите равномерно морковное тесто. Старайтесь не приминать, а сохранить его пышность. Размер этой формы - 20х30 см.
- из 14
Запекайте корж при 170-180 градусах до готовности. Время зависит от свойств духовки, но ориентируйтесь на 20-25 минут и начинайте проверять. Желательно не пересушивать!
- Реклама
- из 14
Разделите корж на две заготовки и одну промажьте сверху яблочным вареньем с корицей и коньяком. Тут - варенье, сваренное по рецепту, указанному во вступлении, а можно просто любое яблочное варенье перемешать с корицей и по желанию добавьте коньяк.
Если кусочки яблок в вашем варенье крупные, то подавите их вилкой или даже пюрируйте всё или часть варенья в блендере. Посыпьте яблочный крем смесью из целых и дробленых орехов.
- из 14
Если хотите более влажный, сочный торт, то пропитайте его сладким сиропом (из варенья с водой или сваренным из сахара с водой). Но хочу предложить другой вариант. Яблочное варенье довольно-таки сочное. Сначала дайте торту вылежаться одной стороной, а затем переверните и дайте пропитаться с другой стороны. Сам торт на это время поместите в пакет, в контейнер или в пекарскую бумагу, на которой он пекся, чтобы он не подсыхал.
- из 14
- из 14
Подготовленный таким образом торт можно потом как-то украсить. Для постных вариантов выбор оформления ограничен и проще всего - посыпать поверхность сахарной пудрой.
- Реклама
- из 14
Постный морковный торт готов!
- из 14
Посмотрела на мой "рисунок" морковки и подумала, что... торт подходит на день космонавтики ))
