Джем из вишни и красной смородины
О рецепте
«Джем из вишни и красной смородины - невероятно полезная заготовка на зиму. Не самый быстрый вариант, зато вкус... Просто волшебный!»
Приготовление
- из 12
Как правило, джем готовится гораздо быстрее, чем варенье, но с этим джемом придётся немного повозиться, так как подготовка ягод производится по отдельности. Зато каков результат! Застывший джем превращается в массу похожую на желе. Поскольку джем из вишни и красной смородины получается с кислинкой, то его очень хорошо использовать при приготовлении выпечки.
Для приготовления джема нужно взять спелую вишню, красную смородину и сахар. В ингредиентах указан вес очищенного сырья.
- из 12
Ягоды красной смородины отделить от кистей, тщательно вымыть и измельчить на мясорубке. Должно получиться 500 г смородинового пюре.
- из 12
Поместить пюре из смородины в варочную ёмкость, добавить 100–150 мл воды и уварить до загустения (около 20 минут).
- из 12
Из вишен удалить косточки. Должен получиться 1 кг очищенных вишен.
- Реклама
- из 12
Вишни пропустить через мелкую решётку мясорубки.
- из 12
Вишнёвое пюре поместить в варочную ёмкость, добавить 150 мл воды, поставить на огонь и проварить в течение 7–8 минут.
- из 12
К вишнёвому пюре добавить сахар.
- из 12
Размешать и уварить массу при непрерывном помешивании (около 15 минут).
- Реклама
- из 12
Соединить вишневую и красносмородиновую массы.
- из 12
Смесь уварить до готовности (около 15 минут).
- из 12
Готовый горячий джем из вишни и красной смородины расфасовать в стерилизованные банки, укупорить прокипячёнными крышками, перевернуть вверх дном и оставить до полного остывания.
- из 12
Приятного чаепития!
