Паштет из куриной печени в мультиварке

Приготовление

1. 1

   Хочу поделиться одним из предпочитаемых вариантов паштета - из куриной печени и куриной грудки, приготовление которого теперь я поручаю мультиварке. Все ингредиенты готовятся одновременно, но на разных уровнях. Печень тушится внизу, а куриная грудка готовится вверху на пару. В качестве овощей в состав паштета на мой вкус подходят лук и сельдерей, а иногда по настроению и немного чеснока. Красное вино пробовала добавлять разное: п/сухое, п/сладкое и даже крепленое. Понравились все варианты. Паштет мне нравится готовить, подавать и есть, но фотографирование этого не особо фотогеничного блюда вызывает затруднения)) Для приготовления куриного паштета в мультиварке подготовьте ингредиенты по списку. Соотношение количества печени и грудки можете изменить по своему вкусу.

   
2. 2

   Куски куриной печени, промытой и очищенной от лишнего, уложите на дно чаши мультиварки. Добавьте примерно 2 ст. ложки сливочного масла, оливковое масло, крупно порезанный лук, зубчики чеснока (по желанию), пару щепоток сухих прованских трав или специи по вкусу. Чуть посолите.

   
3. 3

   Влейте вино и следом воду в таком количестве, чтобы жидкость скрыла куски печени.

   
4. 4

   Установите на чашу приспособление для варки на пару. Уложите в него куриную грудку, которую слегка посолите, и куски стебля сельдерея.

   
5. 5

   Задайте режим "На пару", другой автоматический режим или функцию мультиповар, дающие закипание и варку в течение 20 минут. По окончании готовки измельчите при помощи блендера кусочки куриной грудки, печень, лук, стебли сельдерея.

   
6. 6

   Добавляйте в паштетную массу бульон, в котором варилась печень, для достижения нужной консистенции.

   
7. 7

   Разложите паштет по порционной посуде или в один контейнер.

   
8. 8

   Посыпьте сверху мелко натертым твердым сыром (пармезан или т.п.) и прованскими травами.

   
9. 9

   Оставшееся сливочное масло растопите и вылейте его поверх сыра.

   
10. 10

    После охлаждения приготовленный в мультиварке куриный паштет готов к подаче.

    
11. 11

    Подавайте готовый паштет на хлебе, в тарталетках или в составе сложных закусок.

    
12. 12

    Приятного аппетита!