Овощное рагу с красной фасолью

Приготовление

1. 1

   из 9

   Завершить шаг

   У вас бывало такое, что в холодильнике завалялись овощи? Одна морковь, пару помидоров, половина кочана капусты... Из этого всего можно приготовить вкуснейшее вегетарианское рагу!

   Для приготовления овощного рагу с красной фасолью подготовим продукты по списку.

   

   Завершить шаг
2. 2

   из 9

   Завершить шаг

   Баклажан очистим, нарежем кубиками, зальем водой и присыплем солью. Дадим постоять минут 10. Так уйдет горечь.

   

   Завершить шаг
3. 3

   из 9

   Завершить шаг

   Капусту нарежем так, как удобно. Можно крупно, можно соломкой - как ваша душа пожелает.

   

   Завершить шаг
4. 4

   из 9

   Завершить шаг

   Нарежем лук, морковь, чеснок, сельдерей. Обжарим все на подсолнечном масле. К овощам добавим очищенный и нарезанный кубиками картофель.

   

   Завершить шаг
5. Реклама
6. 5

   из 9

   Завершить шаг

   Туда же отправим капусту и баклажаны, с которых сольем воду. Тушим пару минут. А пока нарежем помидоры, которые...

   

   Завершить шаг
7. 6

   из 9

   Завершить шаг

   ... отправим в казан к овощам. Перемешиваем.

   

   Завершить шаг
8. 7

   из 9

   Завершить шаг

   Из банки с фасолью сольем жидкость, фасоль выкладываем в казан. Тушим овощи до готовности.

   

   Завершить шаг
9. 8

   из 9

   Завершить шаг

   Солим, перчим, добавляем зелень и нарезанный мелко чеснок. Выключаем огонь. Накрываем овощное рагу с красной фасолью крышкой и даём настояться минут 5-7.

   

   Завершить шаг
10. Реклама
11. 9

    из 9

    Завершить шаг

    Приятного аппетита!

    

    Завершить шаг