Пирожки-гребешки с сыром и укропом
О рецепте
«Пирожки-гребешки с сыром и укропом»
Приготовление
- из 10
Про приготовление таких блюд обычно говорят: "Проще простого", хотя на самом деле приходится немного повозиться. Обычно в рецептах выпечки указывается приблизительное количество муки, поскольку точный её вес определяется только в процессе приготовления и зависит от качества муки, её влажности, содержания клейковины и т.п. В этом рецепте также количество муки определяется опытным путём. В остальном приготовление пирожков не составит особого труда.
Для приготовления пирожков-гребешков с сыром и укропом надо взять пшеничную муку высшего сорта, воду, твёрдый сыр, зелень укропа, сметану, подсолнечное рафинированное масло и соль.
- из 10
Муку просеять в миску через сито, добавить соль и при помешивании заварить муку кипятком, а затем тщательно вымесить до получения гладкого теста. Готовое тесто прикрыть влажной салфеткой и оставить на 30 минут для дозревания.
- из 10
Сыр натереть на мелкой тёрке.
- из 10
Зелень укропа вымыть в проточной воде, обсушить и мелко нарезать.
- Реклама
- из 10
Соединить сыр, укроп и сметану. Сметаны нужно взять немного, т.е. она нужна только как связующее вещество.
- из 10
Начинку хорошо перемешать.
- из 10
Тесто раскатать в очень тонкий пласт и с помощью любых приспособлений выдавить кружки необходимого вам диаметра. Я использовала формовочное кольцо.
- из 10
На одну половинку лепёшек выложить начинку, накрыть второй половиной лепёшек, края хорошо защипать. Чтобы пирожки смотрелись красивее, нужно пройтись зигзагообразным кольцом. Пирожки станут похожими на гребешки.
- Реклама
- из 10
Обжарить пирожки на сковороде в разогретом масле до подрумянивания.
- из 10
Пирожки-гребешки с сыром и укропом готовы. Приятного чаепития!
