Говядина в томатно-сметанном соусе
О рецепте
«Предлагаю приготовить мясо говядины в нежном томатно-сметанном соусе. Для обогащения вкуса можно использовать любые специи по желанию. Я взяла только набор специй для жарки мяса и лавровый лист. Если мясо само по себе жестковато, то после обжаривания его рекомендуется немного потушить.»
Приготовление
-
Для приготовления говядины в томатно-сметанном соусе возьмем все продукты по списку.
-
Мякоть говядины нарезать мелкими кубиками.
-
Обжарить мясо в хорошо разогретом масле до румяной корочки. Затем залить водой и потушить на маленьком огне под закрытой крышкой до выкипания жидкости. Затем подсолить по вкусу и посыпать специями.
-
Через пару минут добавить нарезанный репчатый лук и чеснок, поджарить все до прозрачности лука.
-
Добавить мелко нарезанный сладкий перец. Обжарить пару-тройку минут.
-
Затем добавить томатную пасту, сахар, чтобы нейтрализовать кислоту, и лавровый лист. Обязательно нужно подержать поджарку на огне при постоянном помешивании, чтобы томатная паста стала ярче.
-
Через пять минут добавить сметану, перемешать до равномерности и тушить еще пять-семь минут. Проверить на соль и добавить, чего не хватает по вкусу.
-
Говядина в томатно-сметанном соусе готова. Мясо получается мягким и душистым.
-
Подавать с картофельным пюре или любым другим гарниром. Посыпать свежей зеленью.
-
Приятного аппетита!
