Овощной пай с грибами

Приготовление

1. 1

   Предлагаю вашему вниманию пирог, который разнообразит ваше меню, - это овощной пай с грибами. В переводе с английского, "пай" (pie) означает пирог. Главное отличие этого пирога - тонкий слой теста и большее количество начинки. Можно использовать овощную, мясную или сладкую начинку. Желательно использовать песочное тесто без добавления сахара. Грибы можно использовать любые, в этот раз я взяла лисички, которые предварительно отварила. Приготовим тесто. Для этого в муку всыпать крахмал, соль, перемешать.

   
2. 2

   Добавить масло и растереть руками в крошку.

   
3. 3

   Добавить яйцо, приготовить песочное тесто (при необходимости добавить 1-2 ст.л. ледяной воды). Завернуть в пленку, охладить в холодильнике в течение 30 минут.

   
4. 4

   Готовим начинку. Кукурузу и горошек откинуть на сито.

   
5. 5

   Грибы порезать не очень крупно, несколько грибов оставить для украшения. Если у вас консервированные грибы, слейте маринад. Ветчину (можно взять полукопченую колбасу) нарезать небольшими кубиками, сыр натереть на крупной терке.

   
6. 6

   Разъемную форму (диаметр - 26 см) застелить бумагой для выпечки. Тесто раскатать и перенести при помощи скалки в форму. Оформить бортики, дно часто наколоть вилкой.

   
7. 7

   В емкости смешать: кукурузу, горошек, ветчину и 1/3 часть сыра.

   
8. 8

   Выложить смесь на тесто.

   
9. 9

   Приготовим заливку. Венчиком взбить яйца. Добавить сливки и оставшийся сыр, перемешать.

   
10. 10

    Вылить заливку на начинку. Сверху украсить отложенными грибами (по желанию). Выпекать в разогретой до 175 градусов духовке примерно 45-60 минут.

    
11. 11

    Немного остудить овощной пай с грибами. Подавать теплым.

    
12. 12

    
13. 13