Песочный пирог с ягодами и сметанной заливкой
О рецепте
«Песочный пирог с ягодами и сметанной заливкой - это настоящее наслаждение вкусом! Блюдо получается настолько ароматным и привлекательным на вид, что его даже жалко разрезать. Я очень люблю создавать песочное тесто, так как оно - самый легкий вариант для приготовления десертов. Главное, его тонким слоем распределить в форме, чтобы оно пропеклось, и при этом саму форму смазывать не нужно, ведь в тесте и так содержится жир. Ягоды для десерта выбирайте по своему вкусу. Желательно использовать свежие, но я добавила размороженные, так как готовила пирог в зимнее время. Сахар добавляйте по своему вкусу - если ягоды кисловатые на вкус, то сахара всыпайте чуть больше. Помните, что для форм большего диаметра норму ингредиентов необходимо увеличивать!»
Приготовление
-
Итак, подготовим необходимые ингредиенты для пирога с ягодами и начнем кулинарить!
-
Сливочное масло растопим в микроволновой печи или на водяной бане. Обязательно проследим за тем, чтобы оно не кипело, иначе яичная масса при соприкосновении с ним сразу же свернется. Всыплем в емкость с растопленным маслом половину нормы сахарного песка и соль. Тщательно вымешаем.
-
Добавим куриное яйцо и взобьем аккуратно, чтобы не было брызг.
-
Всыплем пшеничную муку и замесим плотное маслянистое песочное тесто.
-
Оставим его под пленкой на 15 минут в холодильнике.
-
После этого распределим его руками по форме с бортиками.
-
В другой емкости взобьем куриное яйцо, соединим с оставшимся сахарным песком и сметаной.
-
Ягоды промоем в воде, удалим хвостики.
-
Выльем на тесто сметанную заливку, выложим ягоды в любом порядке. Поместим заготовку в разогретый до 220 С духовой шкаф и испечем пирог в течение примерно 30 минут.
-
Обязательно проследим за его поверхностью, чтобы она не подгорела. Извлечем готовый десерт из формы и обязательно дадим остыть.
-
После этого присыплем песочный пирог с ягодами и сметанной заливкой сахарной пудрой или подадим без нее. Приятного вам!
