Помидоры с болгарским перцем на зиму
О рецепте
«Заготовка помидоров с болгарским перцем на зиму - очень нужная вещь. Ведь всегда приятней добавлять в блюда заготовку, приготовленную своими руками, и зная какие продукты вы использовали для приготовления. Я привыкла делать заготовки небольшими объёмами, так как у меня нет больших кастрюль, и, честно говоря, мне так удобней, поэтому расчёт даю на 1 банку томата объёмом 2 литра. Помидоры можно использовать любые, особенно удобно в таких случаях ликвидировать крупные помидоры и те, на которых есть повреждения, просто удалив их. Итак, готовим помидоры с болгарским перцем на зиму...»
Приготовление
-
Нарезать помидоры дольками, удалив плодоножки.
-
Болгарский перец разрезать на 4 части, удалить семена.
-
Перекрутить перец в комбайне, используя острый нож.
-
Затем к болгарскому перцу добавить немного помидоров и прокрутить его ещё раз. Перелить в кастрюлю.
-
Также перекрутить оставшиеся помидоры и поместить их в кастрюлю.
-
Поставить кастрюлю на огонь, довести помидоры до кипения, снять образовавшуюся пену. Варить томат 20 минут на маленьком огне, периодически помешивая. По желанию, можно добавить в кастрюлю по вкусу соль, но это не обязательно, так как кислоты помидоров и так вполне достаточно.
-
Банки и крышки простерилизовать удобным для вас способом. Наполнить банки горячим томатом, плотно закрутить крышками или закатать ключом, перевернуть на крышку и поставить "под шубу" до полного остывания. После этого можно убирать помидоры с болгарским перцем на зиму на хранение.
-
Зимой консервированные помидоры с болгарским перцем пригодятся вам для приготовления борща, голубцов, тефтелей и многих других блюд. Приятных вам заготовок!
