Абрикосовый тарт с лимонным тимьяном

Приготовление

1. 1

   Предлагаю приготовить замечательный летний тарт с абрикосами и лимонным тимьяном. Очень простой в приготовлении пирог с лёгкой кислинкой абрикосов и чудным ароматом тимьяна – достойный представитель французской кухни. Абрикосы вполне можно заменить нектаринами или персиками. Для приготовления абрикосового тарта с лимонным тимьяном необходимо подготовить ингредиенты по списку.

   
2. 2

   Соединить муку, желток, 60 г сахара, оливковое масло, соль, 6 ст.л. ледяной воды и замесить песочное тесто.

   
3. 3

   Раскатать тонко тесто на посыпанной мукой поверхности и выложить в форму, сформировав небольшой бортик. Наколоть вилкой и поставить в холодильник на 20 минут. Тесто накрыть пергаментом, насыпать бобовые и выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 15 минут.

   
4. 4

   Абрикосы нарезать половинками, удалив косточки. Листики тимьяна порубить.

   
5. 5

   Взбить сметану с яйцом, ванильным экстрактом и выложить на корж.

   
6. 6

   На начинку выложить абрикосы, посыпать оставшимся сахаром и тимьяном. Сверху разложить кусочки сливочного масла и выпекать ещё 30-35 минут.

   
7. 7

   Абрикосовый тарт с лимонным тимьяном готов. Приятного аппетита!

   
8. 8