Вяленые сливы с чесноком
О рецепте
«Предлагаю приготовить вкуснейшую закуску, которую не часто встретишь за домашним обедом или ужином и даже за праздничным столом. Хочу поделиться рецептом приготовления вяленой сливы с пряными травами. Вы вполне сможете приготовить такую сливу в домашних условиях, если у вас есть самая обычная газовая духовка, в которой минимальная температура - 100-120 градусов. Для приготовления подойдёт слива «венгерка». Она должна быть плотной на ощупь, без механических повреждений.»
Приготовление
-
Для приготовления вяленой сливы возьмите такие продукты.
-
Возьмите сливу, уложите в дуршлаг. Тщательно промойте под проточной водой. Удалите плохие плоды, хвостики. Оставьте на некоторое время, чтобы ушла лишняя жидкость.
-
С помощью ножа разрежьте пополам и извлеките косточку.
-
Сложите в удобную глубокую посуду. Посыпьте морской солью. Аккуратно перемешайте.
-
Насыпьте пряные травки. Перемешайте, чтобы специи равномерно распределились по всем сливам.
-
Возьмите большой противень. Разложите сливы срезом вверх в один слой. Немного сбрызните оливковым маслом. Предварительно разогрейте духовой шкаф при минимальной температуре. Отправьте форму со сливами в духовку. Дверцу оставьте приоткрытой. Держите сливу в духовке 3-4 часа. Периодически заглядывайте в духовку, чтобы не пересушить сливу.
-
Слива хорошо подвялилась. Аромат благоухает по всей квартире.
-
Возьмите чистую сухую баночку ёмкостью 500 г. Уложите вяленые сливы в банку, пересыпая нарезанным чесноком.
-
Налейте винный уксус и оливковое масло, чтобы покрыть сливы. Оливковое масло можете заменить подсолнечным без запаха. Закройте крышкой и храните в холодильнике до востребования. Вяленая слива хорошо гармонирует с мясными и колбасными продуктами. Хранится слива несколько месяцев, если у вас получится.
-
Приятного аппетита!
