Чемберленский соус на зиму
О рецепте
«Не смогла я пройти мимо этого вкусного соуса, тем более радует урожай помидоров. Сделала. Спасибо Юне и Пилар за эту вкусняху. Зимой баночка чемберленского соуса из помидоров ой как пригодится в качестве добавки к мясу, макаронам, картофелю и многим другим блюдам. Как оказалось, этот томатный соус действительно готовится довольно просто, поэтому рекомендую попробовать! Из указанной нормы продуктов у меня получилось 3 баночки по 0.5 л.»
Приготовление
-
Для приготовления чемберленского соуса бланшируем помидоры: делаем сверху крестообразные надрезы, опускаем помидоры в кипяток, затем - в холодную воду, снимаем шкурку.
-
Нарезаем помидоры дольками и складываем их в кастрюлю.
-
Четвертькольцами режем лук, добавляем его к помидорам. Также добавляем в кастрюлю душистый перец, гвоздику и лавровый лист.
-
Засыпаем сахар и соль, наливаем подсолнечное масло.
-
Тушим чемберленский соус 5-7 минут. В конце вливаем столовый уксус.
-
Разливаем горячий соус в банки, закатываем и переворачиваем на крышку. Укутываем, оставляем остывать.
-
Вкусный чемберленский соус из помидоров готов! Приятных вам заготовок!
