Шоколадно-свекольный кекс

Приготовление

1. 1

   Безумно вкусный шоколадно-свекольный кекс. Структура влажная и очень нежная. Кекс так и тает на губах. Свекла совсем не чувствуется, но придает красивый оттенок и аромат. Масло и шоколад растопить. Добавить кофе. Свеклу отварить, почистить и пюрировать. Отмерить 100 граммов.

   
2. 2

   Яйца разделить на желтки и белки. Желтки добавить к остывшей шоколадно-кофейной массе.

   
3. 3

   Белки взбить до мягких пиков, добавить сахарную пудру и взбить до устойчивых пиков.

   
4. 4

   В шоколадную массу добавить пюре свеклы. Перемешать.

   
5. 5

   Добавить просеянную муку и разрыхлитель. Перемешать.

   
6. 6

   Ввести белки и аккуратно перемешать.

   
7. 7

   Форму смазать маслом и присыпать мукой. Выложить тесто.

   
8. 8

   Выпекать шоколадно-свекольный кекс при температуре 180 градусов 25 минут. Важно не передержать кекс, края должны быть слегка сухими, а середина - влажной. Немного остудить и нарезать.

   
9. 9

   Приятного аппетита.