Шоколадно-кабачковый кекс
О рецепте
«Летом, когда на огороде начинают созревать овощи, в том числе и кабачок, я незамедлительно пеку этот потрясающий шоколадно-кабачковый кекс. Повторяю его несколько раз за сезон. Приготовить его не составит особого труда. Кекс получается мягким и нежным, слегка влажным. Шоколадная глазурь только дополняет замечательный вкус шоколадно-кабачкового кекса.»
Приготовление
-
Очищенный кабачок натереть на мелкой терке, отставить в сторону.
-
В миске соединить сливочное и растительное масла, сахар и соду.
-
Взбить миксером до однородности.
-
Добавить яйцо.
-
Снова взбить. И ввести сметану.
-
Высыпать муку, какао и разрыхлитель.
-
Размешать до однородности.
-
Кабачок отжать и добавить в тесто.
-
Перемешать.
-
Выложить тесто в форму (если не уверенны в своей форме, лучше смазать её сливочным маслом).
-
Выпекать шоколадно-кабачковый кекс при температуре 180 градусов 40-45 минут. Все зависит от формы. Готовый кекс немного остудить и полить горячей глазурью. Чтобы приготовить глазурь, надо смешать все необходимые ингредиенты (сливочное масло, сахар, какао-порошок, сметану) и прогреть на плите, не кипятить.
-
Приятного аппетита.
-
Шоколадный кабачковый кекс в разрезе
-
