Компот из ранеток на зиму

Приготовление

1. 1

   У тех, кто живет в частном доме или у кого есть дача, наверняка имеется хоть одна яблонька с ранетками - мелкими яблочками. В народе их в шутку называют "молодильными"! Наверное из-за их аромата, ведь напитки, блюда или консервация с ними просто благоухают "яблочным духом". Особенно мне нравятся компоты, но только не с целыми яблочками, а с четвертинками ранеток, которые уже промыты и освобождены от семенных коробочек. Тогда можно их мягкими сразу есть из банки, не опасаясь, что придется выбирать косточки. Для приготовления 1 л компота из ранеток на зиму подготовьте и заранее промойте яблочки.

   
2. 2

   Очистите их от коробочек с семенами с помощью ножа и промойте в воде.

   
3. 3

   Выложите в сотейник.

   
4. 4

   Всыпьте в него сахарный песок. Если хотите немного оттенить яблочный аромат, то добавьте 0,5 ч.л. лимонного сока или 1-2 щепотки лимонной кислоты. Залейте нарезку ранеток горячей водой и томите 15 минут, начиная счет с момента закипания.

   
5. 5

   Горячий компот перелейте в подготовленную банку вместе с четвертинками ранеток.

   
6. 6

   Накройте закаточной крышкой и законсервируйте.

   
7. 7

   Компот из ранеток на зиму получился ярко-розового цвета и практически прозрачным. А вот если вы приобретете для компота желтые яблочки, то напиток будет чистым и прозрачным, как слеза.