Торт из гречневой муки

Приготовление

1. 1

   из 14

   Завершить шаг

   Гречневая мука - полезная и по-своему вкусная, но выпечка из одной этой муки проблематична, она получается слишком рассыпчатой. Поэтому в тесто необходимо добавить пшеничную муку или крахмал.

   Хочу поделиться простым в приготовлении и интересным на вкус рецептом торта из гречневой муки, который в нашем семейном меню для пущей эффектности прижился под названием "Грей". "Гре" - гречка, "й" - йогурт.

   Йогурт для крема необходимо сделать более густым при помощи отвешивания в марле.

   По желанию йогуртовый крем можно заменить любой творожной массой, даже и просто покупной.

   Для приготовления торта из гречневой муки подготовьте ингредиенты по списку.

   

   Завершить шаг
2. 2

   из 14

   Завершить шаг

   Для теста сначала разотрите и взбейте размягченное сливочное масло с сахаром и, по желанию, добавьте в состав ванильный сахар.

   

   Завершить шаг
3. 3

   из 14

   Завершить шаг

   Вмешайте при взбивании в эту массу одно за другим яйца.

   

   Завершить шаг
4. 4

   из 14

   Завершить шаг

   Добавьте просеянную гречневую муку, кукурузный крахмал и разрыхлитель. Если будете использовать картофельный крахмал, то его можно добавить меньше, чем кукурузного примерно на треть.

   

   Завершить шаг
5. Реклама
6. 5

   из 14

   Завершить шаг

   Перемешайте и взбейте. Полученному тесту нужно дать полчаса постоять при комнатной температуре, за это время оно приобретет более густую консистенцию и ещё какие-то необходимые свойства...

   

   Завершить шаг
7. 6

   из 14

   Завершить шаг

   Коржи для торта можно испечь разными способами: в одной форме, на противне, в разных формах. Я воспользовалась двумя фигурными силиконовыми формами.

   

   Завершить шаг
8. 7

   из 14

   Завершить шаг

   Для теста толщиной около 1,5 см понадобилось 15 минут при 180 градусах. Ориентируйтесь на свойства своей духовки, не пересушите!

   

   Завершить шаг
9. 8

   из 14

   Завершить шаг

   Готовые остывшие коржи разрежьте каждый на две части.

   Считается, что проще всего, а главное, ровнее разрезаются коржи при помощи ниточки. Сначала кончиком ножа заготовка прорезается на 1-2 см по кругу, затем в эти прорези заводится нитка. Края нитки перекрещиваются и растягиваются в разные стороны, разрезая заготовку до конца.

   

   Завершить шаг
10. Реклама
11. 9

    из 14

    Завершить шаг

    Для крема возьмите отвешенный йогурт.

    

    Завершить шаг
12. 10

    из 14

    Завершить шаг

    Перемешайте густой йогурт с сахаром. Незатейливый, но приятной нежной консистенции крем готов.

    

    Завершить шаг
13. 11

    из 14

    Завершить шаг

    Пропитывать ли коржи - это решите на своё усмотрение. Если торт будете подавать сразу же, то пропитайте, если дадите ему время постоять до подачи несколько часов, то можно и не пропитывать.

    В качестве пропитки годится вода с любым сиропом из варенья, например, малиновым. Наливайте порциями пропитку в блюдо подходящего диаметра, окунайте каждый корж одной стороной, которая при сборке будет вверху.

    

    Завершить шаг
14. 12

    из 14

    Завершить шаг

    Соберите торт, промазывая гречневые коржи йогуртовым кремом.

    

    Завершить шаг
15. Реклама
16. 13

    из 14

    Завершить шаг

    Оформление торта может быть любым: фрукты, ягоды, крошки печенья, рубленые орехи, но и без оформления он хорош. У меня под рукой оказался кусок халвы, покрошила его, получилось очень... сладко))

    

    Завершить шаг
17. 14

    из 14

    Завершить шаг

    Вкусный и даже полезный торт "Грей" из гречневой муки с йогуртовым кремом готов.

    

    Завершить шаг