Вак-беляш
О рецепте
«Вак-беляш»
Приготовление
- из 12
Очень интересно знакомиться с блюдами разных стран, готовить и пробовать. Предлагаю приготовить Вак-беляш по-татарски. Преимущество этого пирожка небольшого размера перед привычными беляшами в том, что они пекутся в духовке без масла и лишнего жира. Для начинки можно использовать разное мясо, в оригинале, конечно, идет баранина или говядина. В данном рецепте использован фарш из телятины.
Приготовление вак-беляшей занимает по времени не больше, чем в случае с обычными пирожками, а получается очень вкусно.
Ингредиенты для приготовления вак-беляшей на фото.
- из 12
Приготовить тесто: муку просеять и соединить с холодным маслом, порезанным кубиком. Растереть муку с маслом в крошку.
- из 12
Кефир подогреть и соединить с содой, размешать и добавить к муке с маслом.
- из 12
Замесить мягкое тесто. Завернуть в кулек и оставить на 30 минут в холоде.
- Реклама
- из 12
Подготовить начинку, для этого почистить картофель и репчатый лук. Помыть овощи и мелко их порезать.
- из 12
Фарш соединить с нарезанными овощами, добавить соль и специи. Тщательно перемешать.
- из 12
Тесто разделить на небольшие шарики, которые потом раскатать в лепешки. На середину лепешки положить начинку из фарша и овощей.
- из 12
Закрыть пирожок, защипав края, складывая лодочку, но не забыть оставить середину пирожка открытой.
- Реклама
- из 12
Все беляши выложить на противень, в каждый пирожок положить кусочек сливочного масла и налить внутрь по 1 ст.л. воды. Это для того чтобы получился вкусный сок внутри беляша. Яйцо взбить вилкой и смазать им все пирожки для придания красивого цвета.
- из 12
Выпекать вак-беляши в духовке при температуре 180 градусов 40-50 минут.
- из 12
Вак-беляши готовы. Приятного аппетита!
- из 12
