Цукаты из цитрусовых и яблочных долек

Приготовление

1. 1

   из 9

   Завершить шаг

   Есть у нас в городе одно заведение, относящееся, по субъективному мнению посетителей, к высшей категории кондитерских, и именуется оно в народе - шоколадницей. Как они готовят свои кулинарные кондитерские шедевры, остается тайной. Мы всей семьей очень любим воскресным днем прогуляться и заглянуть в кондитерский рай...

   Что особенно мне нравится, так это подача напитков - всегда с сюрпризом. Это может быть конфета, печенье, клюква в сахаре или вот такие цитрусовые или яблочные цукаты. Именно о них я вам сегодня и расскажу.

   Готовится это лакомство очень легко и просто. Единственное, что потребуется, это минимальный набор продуктов и совсем немного терпения, ведь процесс приготовления занимает от двух до трех суток. Но итог стоит потраченного времени.

   Завершить шаг

   
2. 2

   из 9

   Завершить шаг

   1. Для начала приготовим сахарный сироп. Для этого в сотейнике смешиваем сахар-песок и воду. Ставим емкость на огонь и доводим до кипения.

   Завершить шаг

   
3. 3

   из 9

   Завершить шаг

   2. Тем временем, пока готовится сахарный сироп, берем фрукты, из которых мы планируем получить цукаты, в моем случае это микс из апельсина, лимона и кислого яблока. Фрукты режем произвольными кусочками – кольцами или полукольцами.

   Завершить шаг

   
4. 4

   из 9

   Завершить шаг

   3. В кипящий сироп закладываем приготовленные фрукты и доводим до кипения. Оставляем до полного остывания, чтобы фрукты впитали в себя сладость сиропа.

   Завершить шаг

   
5. Реклама
6. 5

   из 9

   Завершить шаг

   4. Такую манипуляцию с фруктами (довести до кипения и оставить до полного остывания) следует провести минимум 3-4 раза. Вот такие сочные и целенькие дольки у меня получились после четырех раз.

   Завершить шаг

   
7. 6

   из 9

   Завершить шаг

   5. Теперь осталось просто просушить цукаты в сушилке или духовом шкафу. Для этого выкладываем дольки фруктов на решето для сушки и ставим сушиться. В зависимости от марки, модели и мощности вашего агрегата, время сушки может варьироваться от 4 до 6 часов. Кстати, сироп, оставшийся после приготовления цукатов, можно использовать для пропитки бисквитов и просто вместо сахара - в чай или компот.

   Завершить шаг

   
8. 7

   из 9

   Завершить шаг

   Эластичные просушенные ароматные цукаты из фруктов и цитрусовых готовы!

   Завершить шаг

   
9. 8

   из 9

   Завершить шаг

   Хранить цукаты из цитрусовых и яблочных долек можно в плотно закрытой емкости для хранения круп.

   Завершить шаг

   
10. Реклама
11. 9

    из 9

    Завершить шаг

    Подаем как комплимент к чаю.

    Завершить шаг