Заливное из карпа

Приготовление

1. 1

   После приготовления ухи из карпа появилось желание поэкспериментировать с этой рыбой. Нашла рецепт заливного из карпа. Готовить не сложно, кулинарного образования не требуется. Очень хороший вариант для того, чтобы разнообразить семейное меню. Также заливное из карпа - отличный вариант для соблюдающих диеты, нет никакого жира и вкусно. И, конечно же, заливное из карпа сможет украсить любой праздничный стол. Ингредиенты.

   
2. 2

   Рыбу очистить от чешуи и удалить внутренности. В голове рыбы удалить жабры. Разрезать на части. Лук и морковь почистить и разрезать на 2 части. У меня морковь маленькая, и я оставила ее целой.

   
3. 3

   Положить голову и хвост в кастрюлю с водой, туда же поместить овощи, довести до кипения, снять пену и добавить все специи. Томить карпа на очень медленном огне. Я варила 30 минут. Потом добавить остальные части рыбы и варить 10 минут, до готовности. Вынуть карпа из бульона, охладить и удалить кости. Вареную морковь для украшения красиво нарезать.

   
4. 4

   Бульон процедить и приготовить желе. На упаковке желатина есть инструкция по приготовлению. В подходящую форму или тарелку выложить рыбу с овощами. Укладывать сначала нужно овощи и зелень, а после - кусочки рыбы (я сделала наоборот, и вся красота осталась на дне). Далее можно тарелку застелить пленкой, чтобы когда заливное застынет, можно было легко извлечь его из тарелки и получить в итоге красивое блюдо.

   
5. 5

   Залить овощи подготовленным желе и оставить в холоде на 8 часов или на ночь.

   
6. 6

   Готовое заливное из карпа выложить на тарелку, снять с него пленку и подавать блюдо на стол.

   
7. 7