Сушеные бананы

Приготовление

1. 1

   Зачем сушить бананы, если они есть круглый год в каждом магазине, спросите вы?! А вот зачем! Каждое лето я наблюдаю такую тенденцию: как только местные фрукты и ягоды заполняют прилавки продуктового рынка, спрос на бананы резко падает, и они значительно снижаются в цене. Настолько значительно, что в сравнении с зимними ценами летом можно купить втрое больше за те же деньги. Вот этим могут воспользоваться экономные хозяйки и заготовить полезные, сладкие, солнечные бананы на всю зиму. Всем, от взрослого до ребенка, будет вкусно на полдник с чаем, вместо магазинных перекусов, насладиться очень вкусными и полезными сушеными бананами. В процессе сушки из бананов испаряется влага, и остаются только полезные вещества. У меня из двух килограммов чистого бананового веса получилось около 250 граммов сушеной заготовки.

   
2. 2

   1. Для сушки нам подойдут самые спелые бананы, можно брать даже те, которые уже начинают покрываться пятнышками. Во-первых, они всегда самые дешевые, это отлично сэкономит бюджет нашей заготовки, а во вторых, они самые сладкие.

   
3. 3

   2. Нарезаем спелые бананы тонкими (буквально 2-3 мм) колечками.

   
4. 4

   3. Выкладываем нарезанные бананы на поверхность для сушилки.

   
5. 5

   4. Так, чтобы они достаточно плотно заполнили всю рабочую поверхность.

   
6. 6

   5. Сушим на протяжении 4-5 часов. Опять же, в зависимости от мощности вашей сушилки, время может быть увеличено, либо наоборот, вам будет достаточно и пары часов, чтобы получить желаемый результат. Я сушу по следующей методике: первые два часа - на максимальной скорости и температуре (у меня это около 70-80 градусов), затем перекладываю поддоны с бананами сверху вниз и досушиваю на средней скорости (45-50 градусов) на протяжении еще 2-3 часов.

   
7. 7

   Готовые сушеные бананы можно хранить на протяжении нескольких месяцев в стеклянной герметичной банке.

   
8. 8

   Летний день зиму кормит... даже бананами!