Голубцы со свиным фаршем и патиссонами
О рецепте
«Очень люблю голубцы, но всегда стараюсь их сделать легче, добавляя больше овощей. Особенно хорошо добавлять овощи семейства тыквенных (тыква, кабачки, патиссоны) прямо в начинку. Сочные овощи добавят вкуса, и мясо будет лучше усваиваться. Кроме того, это снизит калорийность блюда. А зачем нам лишние калории? Совсем ни к чему.»
Приготовление
- из 12
Итак, для приготовления голубцов со свиным фаршем и патиссонами нам потребуются: фарш, рис, патиссоны, лук, морковь, помидоры и корешки петрушки и сельдерея. Соль и перец по вкусу.
- из 12
Рис зальём холодной водой в пропорции 1 к 2, доведём до кипения и снимем с огня. Пусть просто постоит под крышкой и впитает воду.
- из 12
Овощи почистим, у патиссонов удалим семена.
- из 12
Рис выложим в миску, добавим нарезанный лук и патиссоны.
- Реклама
- из 12
Добавим фарш, соль и перец. Перемешаем. Начинка готова.
- из 12
Листья капусты снять с кочана и немного отварить.
- из 12
В каждый лист завернуть по 2 ложки начинки и сформировать голубцы.
- из 12
На дно казана налить немного растительного масла. Выложить натёртую морковь, нарезанный лук, корень сельдерея и петрушки.
- Реклама
- из 12
Голубцы обжарить с двух сторон и выложить в казан.
- из 12
Выложить остатки моркови, лука и нарезанные помидоры. Залить водой или бульоном и поставить тушить на 45 минут.
- из 12
Через 45 минут голубцы со свиным фаршем и патиссонами готовы.
- из 12
Подавать горячими со сметаной!
