Закуска из баклажанов с фетой и овощной сальсой

Приготовление

1. 1

   Осенью особой популярностью пользуются различные закуски из баклажанов. В нашей семье баклажаны очень любят, поэтому я часто из них что-то готовлю. Предлагаю вам простую и вкусную закуску из баклажанов с фетой и овощной сальсой. Такая яркая и красивая закуска обязательно порадует ваших родных и дополнит любой гарнир. Чтобы приготовить эту закуску, баклажаны нужно помыть, отрезать хвостики и нарезать кружочками толщиной 5-7 мм. Сложить в тарелку и посолить. Отставить баклажаны на 20-30 минут.

   
2. 2

   Для овощной сальсы нарезать мелким кубиком помидор, болгарский перец и огурец.

   
3. 3

   Нарезать мелко небольшую луковицу или половину средней, добавить к овощам, посолить и поперчить.

   
4. 4

   Сыр Фета размять вилкой, добавить 1-2 ст.л. сметаны, измельчённую петрушку и выдавить чеснок. Массу перемешать.

   
5. 5

   Баклажаны обжарить на подсолнечном масле с двух сторон. С помощью бумажных полотенец удалить лишнее масло.

   
6. 6

   Смазать кружочки баклажанов сырной массой.

   
7. 7

   Сверху выложить по столовой ложке овощной сальсы.

   
8. 8

   Украсить закуску листочками петрушки и кружочками маслин, подать к столу.

   
9. 9

   Яркая и вкусная закуска из баклажанов с фетой и овощной сальсой готова!