Блины на кислом молоке с дырочками

Приготовление

1. 1

   из 11

   Завершить шаг

   С некоторых пор я стала сторонником здорового питания. Так я узнала, что, кроме пшеничной муки, существует много разной другой муки — невероятно полезной. Не каждую из них можно использовать самостоятельно, чаще нужно заменять часть пшеничной муки на какую-либо другую. В этом случае питательная ценность блюда повысится.

   Некоторое время назад мне уже приходилось готовить невероятно вкусные и полезные панкейки с овсяною мукою. Ну, а сегодня в блинах часть пшеничной муки я заменю мукой грецкого ореха. Готовят ее из ядер грецких орехов вместе с перегородками. Известно, что эти самые перегородки тоже содержат много полезных веществ, но кушать их в неизменном виде мы бы, конечно, не стали. А вот в виде муки — почему бы и нет.

   В остальном же мои блины на кислом молоке (с дырочками) вполне традиционны. А дырочки получаются за счет соды, погашенной уксусом.

   

   Завершить шаг
2. 2

   из 11

   Завершить шаг

   Пшеничную муку соединим с ореховой мукой.

   

   Завершить шаг
3. 3

   из 11

   Завершить шаг

   Добавим яйцо.

   

   Завершить шаг
4. 4

   из 11

   Завершить шаг

   Кислое молоко соединим с сахаром и солью, перемешаем.

   

   Завершить шаг
5. Реклама
6. 5

   из 11

   Завершить шаг

   Кислое молоко в тесто будем добавлять постепенно, чтобы перемешать массу без комочков. Сначала половину молока.

   

   Завершить шаг
7. 6

   из 11

   Завершить шаг

   Тщательно вымесим тесто, добавим еще немного молока.

   

   Завершить шаг
8. 7

   из 11

   Завершить шаг

   Мы видим, что за счет ореховой муки тесто получается коричневатым. Добавляем все молоко и тщательно вымешиваем тесто. Соду гасим уксусом, добавляем в тесто и перемешиваем.

   

   Завершить шаг
9. 8

   из 11

   Завершить шаг

   Жарим блины на разогретой сковороде, предварительно смазанной подсолнечным маслом. Сковороду я смазываю кисточкой каждый раз, как заливаю тесто. На свою мини-сковороду я наливаю 1 столовую ложку теста. Через некоторое время появятся дырочки - самое время блины переворачивать.

   

   Завершить шаг
10. Реклама
11. 9

    из 11

    Завершить шаг

    Ну вот, блины на кислом молоке с дырочками готовы.

    

    Завершить шаг
12. 10

    из 11

    Завершить шаг

    Блины с ореховой мукой получились мягкими, нежными и пушистыми.

    

    Завершить шаг
13. 11

    из 11

    Завершить шаг

    Подаем блинчики как обычно: с маслом, сметаной, вареньем, джемом — кто как любит.

    

    Завершить шаг