Спагетти с креветками в сливочном соусе
О рецепте
«Рецепт очень вкусного и сочного блюда, спагетти в сливочном соусе с креветками.»
Приготовление
-
Я уверена, что многие очень любят итальянскую кухню. Любят простоту и одновременно насыщенность итальянских блюд, их яркость и неповторимый вкус. Я также отношусь к любителям итальянской кухни. Сегодня хочу предложить вам очень полезное и легкое в приготовлении блюдо - спагетти с креветками в сливочном соусе. Это невероятно вкусно! Для этого блюда лучше брать небольшие креветки, в них больше креветочного вкуса. Для украшения можно взять 3-4 больших креветки, по одной на порцию. Спагетти лучше выбирать те, которые изготовлены из пшеницы твердых сортов. Итак, для приготовления спагетти с креветками в сливочном соусе нам понадобятся сливки, креветки, спагетти, оливковое и сливочное масла, соль, перец, белое сухое вино, лук, чеснок, зелень, помидорки-черри.
-
Для начала очистим креветок от панцирей и голов. Очистки не выбрасываем.
-
Лук и чеснок нарезаем очень мелко.
-
В сковороду наливаем оливковое масло, добавляем сливочное масло и чеснок. Даем маслу нагреться, а чесноку - поджариться, затем добавляем панцири и головы креветок. Обжариваем их на огне минут 5-7. Затем удаляем их из сковороды.
-
На оставшемся ароматном масле обжариваем лук до мягкости.
-
Добавляем вино и даем ему прокипеть минуты 4-5, это нужно для того, чтобы испарился алкоголь.
-
Теперь вливаем в сковороду сливки, добавляем соль и перец по вкусу.
-
Добавляем очищенные креветки и тушим соус 7 минут. Снимаем сливочный соус с креветками с огня.
-
Спагетти отвариваем Аль Денте, я всегда добавляю 1 ч.л. оливкового масла в воду, где варятся спагетти, так они не слипнутся. Готовые спагетти выкладываем в дуршлаг и даем воде полностью стечь.
-
Возвращаем спагетти в кастрюлю и добавляем наш сливочный соус с креветками.
-
Зелень петрушки и базилика нарезаем мелко.
-
Добавляем зелень в кастрюлю со спагетти и хорошо перемешиваем все ингредиенты.
-
Выкладываем спагетти на порционные тарелки, добавляем половинки помидоров черри и украшаем веточками базилика. Можно потереть сверху сыр Пармезан. Спагетти с креветками в сливочном соусе готовы к дегустации.
-
Приятного аппетита!
