Суп солянка классическая

Приготовление

1. 1

   Солянка - преимущественно русское блюдо. Готовят такой суп на крутом бульоне из мяса, грибов или рыбы. Вкус получается кисло-солёно-острым из-за большого разнообразия копченых и соленых ингредиентов. Кислинку придает кусочек лимона, который стоит добавить в уже готовое блюдо. И сегодня я предлагаю вашему вниманию классический рецепт супа-солянки с колбасой... Ингредиенты.

   
2. 2

   Бульон сварить из говяжьего мяса на кости любым удобным для вас способом. Чтобы бульон получился вкусным, нужно добавить при варке специи и овощи (лук и морковь). Репчатый лук мелко нарезать.

   
3. 3

   Лук обжарить на сковороде до прозрачного состояния, добавить томатную пасту, разведенную бульоном до жидкого состояния. Тушить 5 минут под крышкой.

   
4. 4

   Соленые огурцы нарезать тонкой соломкой или натереть на крупной терке.

   
5. 5

   Добавить нарезанные огурцы в сковороду и продолжить тушить еще 5 минут.

   
6. 6

   Мясо нарезать кусками и положить в бульон, довести до кипения. Колбасные изделия нарезать любым удобным способом.

   
7. 7

   В закипевший бульон добавить всю колбасу. Проварить 3 минуты.

   
8. 8

   Добавить в кастрюлю тушеную зажарку с огурцами.

   
9. 9

   Варить солянку еще 5 минут. Накрыть крышкой и дать настояться 25 минут. Классический суп-солянка готов к дегустации.

   
10. 10

    Готовую солянку подавать с зеленью, ломтиком лимона и маслинами или оливками.

    
11. 11

    Приятного аппетита!

    
12. 12