Салат из помидоров и перца на зиму

Приготовление

1. 1

   Предлагаю приготовить салат из помидоров и перца на зиму. Такой салат готовлю не первый год. Все домашние очень любят эту заготовку. Особенно вкусно макать свежий хлеб в образовавшийся сок. Для приготовления салата из помидоров и перца на зиму возьмите такие продукты.

   
2. 2

   Все овощи промойте в проточной воде. Сладкий перец очистите от семян, разрежьте пополам, нарежьте полукольцами. Поместите в подходящую ёмкость.

   
3. 3

   Помидоры нарежьте крупными полукольцами. Добавьте к перцу.

   
4. 4

   Морковь нарежьте тонкой соломкой или натрите на тёрке для корейской морковки.

   
5. 5

   Лук нарежьте полукольцами. Добавьте соль, сахар, подсолнечное масло, уксус. Попробуйте на вкус. Если нужно, подкорректируйте на своё усмотрение. Перемешайте, оставьте на 2 часа. Периодически перемешивайте.

   
6. 6

   Переложите плотненько салатную заготовку в стерильные баночки. С данного количества продуктов получится 3 полулитровых баночки. Накройте чистыми крышками. Стерилизуйте 20-30 минут с момента закипания.

   
7. 7

   Плотно укупорьте, переверните вверх дном и хорошо укутайте до полного остывания.

   
8. 8

   Салат из помидоров и перца на зиму готов. Вкусных вам заготовок.