Салат из огурцов и капусты на зиму
О рецепте
«Пока осень нас радует сезонным урожаем, предлагаю приготовить салат из огурцов и капусты на зиму. Отличный салат на каждый день, пикник, праздничный стол. Приготовить совсем несложно, главное, свежие овощи, лучше, конечно, со своего огорода.»
Приготовление
-
Для приготовления салата из огурцов и капусты на зиму возьмите такие продукты.
-
Капусту нарежьте соломкой и поместите в подходящую кастрюлю.
-
Добавьте нарезанный соломкой болгарский перец.
-
Промойте огурцы, нарежьте тонкими кружочками. Для нарезки можно воспользоваться кухонным комбайном.
-
Добавьте нарезанный полукольцами репчатый лук.
-
Промойте помидоры, нарежьте пластиками, добавьте к остальным ингредиентам.
-
Добавьте соль, сахар, масло подсолнечное, уксус столовый. Перемешайте. Оставьте на 1,5-2 часа, чтобы овощи пустили сок. Периодически перемешивайте. Количество соли и сахара можете регулировать на свой вкус.
-
Разложите в чистые баночки. Немного утрамбуйте. Стерилизуйте 20-25 минут с момента закипания.
-
Укупорьте крышкой, переверните и укутайте до полного остывания.
-
Салат из огурцов и капусты на зиму готов.
