Компот из брусники

Приготовление

1. 1

   Пользу и вкус брусники сложно переоценить, поэтому готовить из нее можно и лекарственные средства, и замечательные блюда для всей семьи. Брусника хороша в выпечке, мясных рагу, соусах, джемах и, конечно же, в компотах и морсах. Сегодня я расскажу, как приготовить вкусный компот из брусники так, чтобы максимально сохранить все полезные вещества и витамины. Для этого мы будем использовать охлажденную кипяченую воду, в которой очень мало растворенного кислорода, а значит, окисление и разрушение полезных веществ будет минимальным. Для приготовления компота из брусники и других кислых ягод и фруктов всегда пользуйтесь эмалированной, керамической или нержавеющей посудой, а вот использовать алюминиевую посуду запрещено категорически. Для приготовления компота из брусники подготовьте продукты по списку.

   
2. 2

   Налейте в подходящую посуду воду и добавьте ягоды. Доведите до кипения и варите на медленном огне 3-5 минут.

   
3. 3

   Снимите кастрюлю с огня, накройте теплым полотенцем и оставьте медленно остывать на столе.

   
4. 4

   Затем процедите компот от ягод через мелкое сито.

   
5. 5

   Добавьте сахар и размешайте. При желании можно добавить сахар и во время варки компота, но когда сахар добавляется в самом конце, вкус напитка становится нежнее.

   
6. 6

   Компот из брусники готов. Приятного аппетита!