Голубцы на зиму в банках
О рецепте
«Голубцы на зиму в банках»
Приготовление
-
Приготовить овощные голубцы на зиму в банках совсем не сложно. Вариант такой консервации легкий и вкусный. Для постящихся станет особенно актуален. Отлично подойдет и как быстрая закуска, открыл банку и кушаешь все готовое. Ингредиенты для приготовления овощных голубцов в банках на зиму.
-
Овощи приготовить для переработки: почистить, помыть. С капусты снять первые несколько листов. Морковь натереть на крупной терке.
-
Перец мелко нарезать.
-
Капусту бланшировать, снять листья и остудить.
-
Оставшуюся капусту нашинковать.
-
Нарезанную капусту и нарезанные морковь с перцем смешать, обжарить на растительном масле.
-
В остывшую смесь добавить нарезанную зелень, перемешать.
-
Листья капусты нафаршировать овощной смесью и свернуть в голубцы.
-
В стерилизованные банки плотно уложить голубцы.
-
Приготовить маринад: Воду довести до кипения, добавить соль, сахар, уксус и прокипятить 3 минуты. Регулируйте вкус на свое усмотрение. Залить маринад в банки с голубцами. Положить красный острый перец, нарезанный кружками. Стерилизовать литровые банки с голубцами 20 минут. Закатать крышками и укутать одеялом на сутки. На хранение овощные голубцы в банках на зиму можно спрятать в кладовку.
-
Приятного аппетита!
