Икра из свеклы на зиму

Приготовление

1. 1

   Заготовка свеклы на зиму может показаться ненужным делом, ведь свекла и так долго хранится и всегда есть в продаже. Но если у вас есть время, уделите его этой заготовке и зимой скажете себе спасибо. Вам останется только быстро и легко открыть баночку уже готовой свекольной икры к приходу гостей или на ужин. Ингредиенты для приготовления икры из свеклы на зиму.

   
2. 2

   Репчатый лук нарезать кубиком. Обжарить на сковороде до румяного цвета.

   
3. 3

   Свеклу почистить и натереть на крупной терке.

   
4. 4

   Морковь так же, как и свеклу, натереть на терке.

   
5. 5

   Добавить свеклу в сковороду к обжаренному луку.

   
6. 6

   Выложить в сковороду морковь, тщательно перемешать и тушить 20 минут.

   
7. 7

   Добавить томатную пасту и немного воды, перемешать и тушить еще 15-20 минут.

   
8. 8

   Тушить свеклу на медленном огне под крышкой до готовности. Перед снятием с огня добавить соль и специи, влить уксус. Тщательно перемешать.

   
9. 9

   Разложить горячую икру в стерилизованные банки и сразу закатать крышками. Банки перевернуть и укутать одеялом до полного остывания. Икра из свеклы на зиму готова. Хранить свекольную икру можно и в холоде, и в теплой кладовке, стоит хорошо.

   
10. 10

    Приятного аппетита!

    
11. 11