Тарталетки без формочек
О рецепте
«Тарталетки без формочек»
Приготовление
-
Не первый раз беру на заметку рецепт из блога home_bread. В этот раз мне настолько глянулись оригинальные тарталетки, испеченные без формочек и состоящие наполовину из овощей, что практически сразу же их и приготовила! Авторы предлагали для теста пшеничную муку с отрубями, а у меня в ход пошла цельнозерновая мука. Начинку я взяла такую же, т.е. из кусочков сладкого перца и сыра сулугуни, но думаю, что в следующий раз попробую запечь тарталеточки и с другими начинками: яйцо-глазунья, яйцо с беконом, овощное ассорти, грибы с сыром и т.д. Или же испеку такие тарталетки и потом положу в них какой-либо салат: овощной, куриный, мясной, грибной... Они вполне годятся даже на праздничный стол. Для приготовления тарталеток без формочек подготовьте ингредиенты по списку.
-
Отмерьте нужное количество муки, добавьте соль, сахар, разрыхлитель, перемешайте.
-
Влейте смесь из воды, растительного масла и яйца.
-
Перемешайте все ингредиенты и замесите плотное, но эластичное тесто. Корректируйте его водой или мукой...
-
У перцев удалите семена и широкие части нарежьте на кольца желаемой ширины (от 2 до 4 см).
-
У меня получилось 10 заготовок, а остальную часть перцев нарежьте небольшим кубиком.
-
Сыр сулугуни (или другой) тоже нарежьте кубиком (или натрите), добавьте специи и травы (тут смесь сухих прованских трав). По желанию посолите, перемешайте, и масса для начинки готова.
-
Тесто раскатайте в тонкий пласт и нарежьте на треугольники в таком количестве, чтобы хватило на все кольца-заготовки из перцев.
-
Оберните треугольным куском теста каждое кольцо из перца так, как показано на фото, т.е. углы - внутрь кольца.
-
Разложите по заготовкам начинку.
-
Запекайте тарталетки без формочек в разогретой духовке около 15 минут при 200 градусах. Сыр в начинке должен расплавиться, а начинка - зарумяниться. Тесто на вид почти особо не изменится.
-
Тарталетки без формочек и, так сказать, из перцев с перцами готовы.
